Vita

Rosa gebratene Hirschkeule mit Gewürzfeuerwerk und Rotkohl in Milch gegart

Blätterteigpastete mit Krebsfleisch und Hollandaise

Tafelspitz mit geriebenem Meerrettich und Bouillonkartoffeln

Karamellisierte Schwarzwurzel mit Zander & Essig-Linsen

Kichererbsensuppe mit Limettensaft

Rinderfilet Wellington

Gebratener mediterraner Spargel mit Lammfilet und Ruccula-Kartoffelpüree

Das Spargelduett von Süppchen und Salat

Kalbfilets im Kartoffelmantel auf Morchelsauce mit Teltower Rübchen

Karotte au Lait mit geräucherten Plätzchen

Heißer Bauernsalat

Gebratener Lachs auf geschmortem Winterspargel mit Sesam und Orange im Radicchionest