Vita

Geschmorter Spanferkelrücken mit in Olivenöl gegarten dicken Bohnen und Rosmarin - Kartoffeln

Maischollenfillets mit Büsumer Krabben

Gebackene Blätterteigtaschen mit Roquefortkäse und Schwarzwurzel gefüllt

Quarkkeulchen mit Beerenragout

Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und süß-sauren Belugalinsen

Pochierter Pfirsich mit Beereneis

Karotte au Lait mit geräucherten Plätzchen

Risotto mit Wintergemüsen

Wirsingvariation mit Rindfleischstreifen

Wels im Wurzelsud mit Meerrettichsauce

Gebratenes Lammfilet auf Couscous mit getrocknetem Tomaten-Chutney

Rosa gebratenes Kalbssteak mit Thunfischsauce und Tomaten-Salzkapernragout auf Polentaschnitte