Vita

Gebratener Lachs auf geschmortem Winterspargel mit Sesam und Orange im Radicchionest

Klare Suppe von Wildkräutern mit Bärlauch-Parmesaneierstich und Estragonklößchen

Geeiste Apfelsuppe mit Buttermilchterrine

Gemüseeintopf mit Rindfleischklößchen

Mango- Rucolasalat, Frischkäse und krosser Speck

Grünes Spargelsüppchen mit frittierten Gemüsestreifen

Peperonatasuppe mit Schafskäse und Granatapfel

Gebratener Spargel auf Frühlingskräutersalat mit gebratenem Zander

Pilz-Salat mit Trauben

Brokkolicremesuppe und gebratener Lachs im Mandel-Sesammantel mit Koriander

Gebratener Thunfisch mit Fenchelsaat, Kreuzkümmel und Koriander auf Ruccola- Spinatgemüse

Herbstlicher Wildkräutersalat mit gebratenen Jakobsmuscheln, Kürbisstreifen und Sanddornsud

Fettuccini mit gebratenen Scampis

Offene Basilikumcrêpe mit jungen Gemüsen

Gegrilltes Spargelduett mit Sesam und Rauchlachs

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Tafelspitz und geriebenem Meerrettich

Camambert-Türmchen mit Röstbrot

Pochiertes Ei auf gesottenem Gemüse mit warmem Feldsalatdressing

Kirsch-Nektarinen-Salat mit gerösteten Pinienkernen

Spargelsalat mit gebackenem Ei und Bärlauch-Vinaigrette