Vita

Gebratener Zander auf Antipasti-Wintergemüse und Kräutern

Gänserahmsuppe unter der Blätterteighaube

Kalbsscallopinis mit Salbei und Parmaschinken auf Tomatengnocchis in Parmesansauce

Gebratener mediterraner Spargel mit Lammfilet und Ruccula-Kartoffelpüree

Gekochte Eier in roter Senfbutter mit Kartoffeln

Kalbfilets im Kartoffelmantel auf Morchelsauce mit Teltower Rübchen

Panierter Blumenkohl auf Paprikarisotto mit Spinat

Parmesan Brioche mit kleinen roten Kirschessig - Zwiebeln und grünem Tee

Gebratener Lachs unter der Wildkräuterkruste mit Fettuccine

Gegrillte Kalbshüfte mit Gremolata und gebratenem Radicchio

Gänsebrust mit Speckpflaumen und Sauerkrautrösti

Gemüserösti mit Junglauch und Kräuter-Gorgonzolaschaum

Lachs-Wirsing Piccata mit Senfschaum und Olivenkartoffeln

Gebratene Schweinefilets im Speckmantel auf Steckrübenmus mit Gemüsestreifen

Wirsingsenfklößchen mit Pinienkernen auf Spinatgewürzsauce

Herbstliche Salate mit mediterraner Vinaigrette und gebratene Mozzarellastücken im Kartoffelmantel

Kürbis-Curry-Suppe mit Kardamon-Ricottaklößen

Hokkaido Kürbis Crème Brûlée mit gebackenen Jakobsmuscheln

Wirsingkuchen mit Kräutern

Kartoffel-Kürbisgratin mit Hokkaido-Kürbis-Sauce