Vita

Kabeljau mit Zitronenöl und Koriander auf Gemüseperlgraupen-Risotto, Karotten

Gebratener Zander auf Rahmsauerkraut mit getrocknetem Serranoschinken und Aceto

Parmesan Brioche mit kleinen roten Kirschessig - Zwiebeln und grünem Tee

Wirsingsenfklößchen mit Pinienkernen auf Spinatgewürzsauce

Gesottener Kabeljau mit Fenchel auf Langusten - Spitzkohlgemüse

Gebratener Wolfsbarsch mit Koriander, schwarzem Rettich und Rote Bete

Gänserahmsuppe unter der Blätterteighaube

Auberginenauflauf mit Schafskäse

Gebratenes Lammfilet auf Couscous mit getrocknetem Tomaten-Chutney

Spargel-Mascarpone-Mousse mit Erdbeerragout

Wildgulasch

Kartoffel-Kürbisgratin mit Hokkaido-Kürbis-Sauce

Kleeblüten-Panna Cotta auf Saucendialog

Pfifferlingsknödel auf rotem Paprikaschaum

Rosa gebratene Kalbshuft mit zweierlei Spargelragout in der Blätterteigpastete

Kaninchen in Frühlingskräutern mit Morcheln und neuen Kartoffeln

Kartoffel-Walnussstrudel mit Safran-Kürbissauce

Kalbfilets im Kartoffelmantel auf Morchelsauce mit Teltower Rübchen

Mediterranes Bio-Hähnchen mit Gemüsen und Kartoffeln im Ofen gegart

Kartoffel-Walnuss-Strudel mit Safran-Kürbissauce, vegetarisch