Vita

Kirsch-Nektarinen-Salat mit gerösteten Pinienkernen

Kürbissoufflé mit Parmesan und Gewürzen

Kartoffel-Snack mit Rosmarin

Erdbeertraum - Erdbeerpraline, Erdbeersauce, Erdbeereis, Erdbeermousse

Radicchiosalat mit Frenchdressing und Fourme d´Ambert

Wildkräuter-Quark Strudel auf roter Senfsabayone

Gebratener Lachs auf geschmortem Winterspargel mit Sesam und Orange im Radicchionest

Grüner Spargel mit pochiertem Ei auf Buttercroûtons

Bündner Pizokel mit Kräutern, Wintergemüse und marinierte Geflügelstreifen

Antipasti von Wintergemüse mit Miesmuscheln

Gegrilltes Spargelduett mit Sesam und Rauchlachs

Erbseneintopf

Käse Spätzle

Gesottener Lachs mit Pommerysenfkruste auf Rettichnudeln mit Radieschen

Im Backofen gegarter Lachs auf Orangen-Chicorée-Gemüse

Feldsalat mit Cranberrys, frittierter Schwarzwurzel und gebratenem Hasenrückenfilet

Herbstlicher Wildkräutersalat mit gebratenen Jakobsmuscheln, Kürbisstreifen und Sanddornsud

Gemüseragout in der Teighülle auf Erbsen-Minz-Sauce

Erdbeer-Tiramisu

Aprikosenschmand