Griesflammerie mit zweierlei Saucen
Zutaten
- 1 l Sahne
- 1 Stück Vanilleschote
- 120 g Zucker
- 120 g Weichweizengrieß
- 7 Stück Eier, Bio, Gr. M
- die Fruchtsoße
- 1 l Kirschsaft
- 1 l Orangensaft
Anleitungen
- Die Sahne mit der Hälfte des Zuckers und der Vanilleschote aufkochen. Vanilleschote heraus nehmen. Grieß hinzugeben und etwa 3-4 Minuten unter Rühren bei kleiner Flamme aufkochen lassen. 7 Eiweiße mit restlichem Zucker aufschlagen. Grießbrei ein wenig abkühlen lassen. 5 Eigelbe in die Grießmasse unter ständigem Rühren dazu geben. Der Grießbrei wird durch das Eigelb gebunden und erhält durch das Eigelb eine schöne Farbe. Das steifgeschlagene Eiweiß unter die Grießmasse heben und in entsprechende Gläser abfüllen. 5 Stunden kalt stellen. Kirsch- und Orangensaft jeweils bis zur Sämigkeit einkochen.
- Glas mit Griesflammerie mit beiden Saucen und Minze falls vorhanden dekorieren.
Video
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